Описание
Лопатка свиная представляет собой часть свиного окорока, который прилегаем к плечевому суставу туши животного. Присутствует небольшое количество соединительных тканей и грубых мышц, что дает масштабное применение в приготовлении различных блюд, в отличие от других частей свиного окорока. Химический состав свиной лопатки характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, холестерина, золы, витаминов (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, селен).
Экомит, ООО предлагает к реализации качественную свиную лопатку.
